Les capucines piègent les pucerons…

L'agriculture urbaine à Mouscron

Les capucines piègent les pucerons…

13/02/2019 les jardins Potagers urbains biologiques 0

Carte d’identité :

Plante originaire d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud, de la famille de Tropaeolaceae.
Les capucines étant gélives, elles sont cultivées dans nos régions comme des annuelles.
Les capucines peuvent se développer jusqu’à 4 m de haut pour les grimpantes; les autres espèces retombantes ou naines ne dépassent pas 30 cm de haut.
Feuillage : Feuilles rondes, vert-tendre qui disparaissent en hiver craignat le gel.
Floraison : Fleurs en forme de trompette de juin jusqu’aux premières gelées.
Couleur des fleurs : orange-vif, orange-acidulé, rouge ou jaune, la floraison apporte des nuances chaudes et éclatantes à tous les aménagements paysagers.
Les grandes fleurs ouvertes des capucines sont riches en nectar et attirent les bourdons et autres pollinisateurs.

Fiche de culture :

Utilisations : Pot, bac, jardinière, bordure, massif, talus, treillage, muret, couvre-sol,…
Exposition: Les capucines aiment les endroits ensoleillés.
Sol: Ordinaire (voire pauvre), neutre, frais et bien drainé.
Multiplication par semis en place de mars à mai (après les dernières gelées):

Choisissez vos capucines en fonction de l’endroit où vous envisagez de les faire pousser.

Pour les pots et les jardinières, une variété compacte est à privilégier.
Pour les suspensions, préférez une capucine à port semi-rampant qui débordera et pendra gracieusement du pot.
Il existe aussi des variétés à port rampant qui grimpent, couvrant le sol et passant par-dessus les supports et autres plantes.
Semez-les en godet ou aussi en place tous les 20 cm car elles se repiquent mal.
Plantez les graines à la profondeur d’un ongle (1,5 cm), pas trop tard car elles n’aiment pas la chaleur.
La germination se produit au bout de 14 à 20 jours à 15 °C.
Pas d’engrais, sinon elles développeraient une abondance de feuilles, au détriment du fleurissement.
Vous pouvez aussi multiplier par bouturage au printemps

Usage culinaire :

Les feuilles, les fleurs et les graines fraîches sont comestibles : Ces splendides fleurs aux saveurs délicatement poivrées ajoutent une touche d’originalité aux salades estivales. Il est même possible de sentir une toute petite pointe de nectar au moment où vous croquez dans ces délicieuses fleurs. Ses feuilles et ses semences vertes sont également comestibles. Les jeunes feuilles, dont le goût rappelle celui du cresson, peuvent être dégustées crues en salade. Elles accompagnent aussi divinement les poêlées ou peuvent servir à faire un pesto original. Les feuilles moins jeunes ont un goût plus épicé et plus poivré, mais restent très savoureuses. Les jeunes semences vertes ajouteront une touche poivrée à vos plats ou pourront remplacer les câpres dans vos recettes une fois légèrement marinées.

2019, l’année de la Capucine

2019 sera l’année de la Capucine pendant laquelle vous pourrez découvrir diverses variétés (comme par exemple Alaska Mixed, Jewel Cherry Rose, Empress of India, Jewel Mixed, Gleaming Gold,…). Ces splendides fleurs faciles à faire pousser donneront une touche de couleur à votre jardin, à votre terrasse ou à votre balcon tout l’été.
Les capucines font partie des plantes annuelles les plus faciles à cultiver à partir de semences, c’est pourquoi elles sont souvent choisies pour apprendre le jardinage aux écoliers. Leurs magnifiques fleurs aux couleurs vives et flamboyantes sont parfaites pour tous les jardins, qu’ils soient grands ou petits.
Les fleurs, les feuilles et les semences sont comestibles, avec une saveur délicatement poivrée, elles sont délicieuses en salades ou en garnitures pour agrémenter vos plats estivaux.

Autres espèces :
Capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum) vivace peu rustique originaire des Andes, elle se cultive comme les pommes de terre pour son tubercule comestible.

Capucine du Chili (Tropaeolum ciliatum), une capucine non gélive a des petites fleurs jaune vif.

Capucine élégante (Tropaeolum speciosum), grimpante vivace à cultiver en région pas trop froide, à la floraison d’un rouge-sang.

Source : un super site  – Billet édité le 12 févr. 19 par Patrick Laforet

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