WapiMeat – le nouvel abattoir coopératif de Wallonie picarde
La Ville de Mouscron a décidé de soutenir WapiMeat. Cette nouvelle coopérative d’éleveurs, de bouchers et de chevilleurs de Wallonie picarde a vu le jour le 19 juin 2025, avec pour objectif la reprise de l’abattoir communal d’Ath menacé de fermeture d’ici quelques mois.
L’importance de cet outil n’est plus à démontrer. Il s’agit en effet du dernier abattoir multiespèces
(bovins, ovins, porcins) de l’ouest de la Wallonie. Il est certifié bio, permet d’abattre des animaux
avec des conformités spécifiques et accepte les petits lots d’animaux (il est par exemple possible d’y
abattre une seule bête). Il est même un outil essentiel au niveau wallon puisque plus de 60% des
abattages ovins en Wallonie s’y déroulent.
Envisager un développement de la filière ovine, sans outil d’abattage adapté, n’aurait donc pas de sens. En cas de cessation de cet abattoir, de nombreux agriculteurs pratiquant la vente directe à la ferme (colis de viande) risqueraient de devoir stopper leur activité. Car sans outil d’abattage de proximité, le coût du transport rognerait complètement la marge bénéficiaire de l’éleveur. Et c’est l’entièreté de la filière qui s’écroulerait.
Comme la Ville de Mouscron souhaite maintenir une agriculture familiale à taille humaine, tout
en favorisant les circuits courts et en garantissant aux citoyens l’accès à une viande de qualité produite
localement, il est essentiel de pouvoir maintenir cet outil d’abattage de proximité.
C’est pourquoi Mouscron a décidé de participer au projet Wapimeat qui est utile à l’ensemble des éleveurs de Wallonie picarde, en diffusant l’information aux agriculteurs de notre commune mais aussi en soutenant la coopérative en y prenant des parts.
L’agriculture demeure un des socles importants de la société et fait partie du patrimoine commun de la Ville de Mouscron. Non seulement essentielle pour son alimentation, son territoire, son économie, elle concourt activement au développement durable.
Un soutien large à cette initiative importante en faveur des circuits-courts est essentielle dans le
contexte économique et agricole actuel. Si vous aussi vous souhaitez les soutenir, vous trouverez toutes
les informations sur: www.wapimeat.be