Le Hall du Terroir de Mouscron
C’est quoi ?
Le Hall du terroir, c’est un lieu :
- qui veut faciliter la vie !
- Celle des clients, en leur proposant un éventail varié de produits frais, locaux et de qualité au même endroit.
- Celle des producteurs, en leur proposant un service logistique complet : vente, promotion, livraison. Ils produisent, on s’occupe du reste !
- qui soutient la production locale, en donnant la priorité aux produits des alentours (40km à la ronde).
- qui est durable. Tout a été pensé pour minimiser l’empreinte écologique du projet (bâtiment basse énergie, toiture végétale, camion-frigo électrique, mobilier recyclé…).
- qui n’attend plus que vous !
Valeurs et engagements
Local
- Des produits de chez nous, car on a tout ce qu’il faut et qu’on ne veut pas des légumes soit disant plus verts d’ailleurs !
- Pas de grossiste, uniquement des ventes du producteur directement
- Priorité aux 40km à la ronde
Qualité
- Plus proche = plus frais. Pas de légumes bourlingueurs défraichis dans nos étalages, que du pure souche !
- Produits transformés sur place sans utilisation d’agents colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, correcteur d’acidité ou arômes artificiels. Le vrai goût des bonnes choses…
Équitable
- Le juste prix… pour tous ! Parce que tout travail mérite salaire et que manger des produits de qualité ne doit pas être un luxe.
- Car nous ne prenons pas de marge. Le prix payé est le prix reversé aux producteurs.
Développement durable
- Zéro déchet : produits vendus prioritairement en vrac ou en contenants réutilisables
- Zéro gaspi: valorisation des invendus sous forme de jus et soupe faits sur place
- Transport : produits acheminés en véhicules électriques ou à bicyclette
- Energie : bâtiment construit selon le référentiel Haute qualité environnementale. Très bonne performance énergétique, toiture végétale et plan d’eau. La totale !
- Mobilier : recyclé ou construit par la régie de quartier. Rien ne se perd, tout se récupère.
Solidarité
- Les producteurs sont au centre de ce projet et bénéficient de tout un service logistique. Livraison, vente, transformation et promotion sont pris en charge. Comme ça ils ont plus de temps pour ce qu’ils font de mieux.
Social
- Politique d’intégration sociale : participation des personnes de la Régie de quartier au bon fonctionnement du magasin. Ici tout le monde trouve sa place.
Particularités du projet
- Projet élaboré par la Cellule Environnement de la ville de Mouscron, car le changement c’est maintenant et qu’il doit être soutenu par les institutions publiques.
- en collaboration avec une quinzaine de producteurs, car ce projet doit répondre à leurs besoins
- sur base d’une enquête proposée aux mouscronnois, parce qu’il doit également répondre aux vôtres !
Fonctionnement
- Libre-service et passage en caisse
- Panier fermier sur place ou livré
- Vente en ligne, ça n’est pas pour tout de suite, mais on y pense !