Petite salade fraîcheur et fleurs comestibles

L'agriculture urbaine à Mouscron

Petite salade fraîcheur et fleurs comestibles

04/08/2022 archives 0

Dans le cadre de la 14ème édition du Goûter Au Jardin du 21 Août 2022, sous le thème des « Fleurs dans le potager« , nous nous sommes associés avec Félix du Court Circuit afin de vous proposer une recette simple et délicieuse avec des fleurs comestibles.

Salade florale avec Félix du Restaurant Court Circuit à Mouscron

Liste des ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 1 carotte
  • huile d’olive
  • vinaigre à sushi
  • basilic frais
  • 1 poignée de groseilles
  • fleurs comestibles au choix :
    Les pensées riches en Vitamine A et C, le souci légèrement amer, le muflier amer et légèrement piquant, les violettes, la fleur de bourrache au goût iodé, etc.

⚠ Attention, on ne mange pas tout ce que l’on trouve au jardin ! Ce que l’on ne connaît pas, on ne touche pas !

➡ Trempez une tomate dans l’eau bouillante, épluchez-la et coupez-en des quartiers. Ensuite, épluchez et coupez des petits cubes de concombres. Epluchez une carotte et taillez-la en petit dés également. Ajoutez de l’huile d’olive, du vinaigre à sushi et assaisonnez. Ciselez du basilique frais. Ajoutez quelques baies et les fleurs à souhait.

👉 A vous de jouer !
Testez la recette ou partagez avec nous vos recettes florales !

On dit merci Félix 😜

Avec la participation du Restaurant Court Circuit Mouscron, Rue des Brasseurs 21b, 7700 Mouscron

056 48 01 78 / courtcircuitmouscron.be

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