Petite salade fraîcheur et fleurs comestibles
Dans le cadre de la 14ème édition du Goûter Au Jardin du 21 Août 2022, sous le thème des “Fleurs dans le potager“, nous nous sommes associés avec Félix du Court Circuit afin de vous proposer une recette simple et délicieuse avec des fleurs comestibles.
Liste des ingrédients pour 2 personnes :
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 carotte
- huile d’olive
- vinaigre à sushi
- basilic frais
- 1 poignée de groseilles
- fleurs comestibles au choix :
Les pensées riches en Vitamine A et C, le souci légèrement amer, le muflier amer et légèrement piquant, les violettes, la fleur de bourrache au goût iodé, etc.
⚠ Attention, on ne mange pas tout ce que l’on trouve au jardin ! Ce que l’on ne connaît pas, on ne touche pas !
➡ Trempez une tomate dans l’eau bouillante, épluchez-la et coupez-en des quartiers. Ensuite, épluchez et coupez des petits cubes de concombres. Epluchez une carotte et taillez-la en petit dés également. Ajoutez de l’huile d’olive, du vinaigre à sushi et assaisonnez. Ciselez du basilique frais. Ajoutez quelques baies et les fleurs à souhait.
👉 A vous de jouer !
Testez la recette ou partagez avec nous vos recettes florales !
On dit merci Félix 😜
Avec la participation du Restaurant Court Circuit Mouscron, Rue des Brasseurs 21b, 7700 Mouscron
056 48 01 78 / courtcircuitmouscron.be
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